17-32  按业态分限额以上连锁餐饮企业基本情况
 
             
     直营店 加盟店
2005 2006 2005 2006 2005 2006
             
 门店总数      (个) 9748 11360 5660 6364 4088 4996
     4314 5166 1448 1625 2866 3541
     4130 4748 3651 4136 479 612
     13 12 13 12 0 0
   咖啡店 311 409 149 183 162 226
   其他餐饮 980 1025 399 408 581 617
 营业面积 (万平方米) 478.1 588.2 275.3 320.8 202.8 267.4
     341.1 426.4 159.8 187.0 181.3 239.3
     118.9 134.4 106.6 119.7 12.3 14.8
     0.4 0.4 0.4 0.4 0.0 0.0
   咖啡店 9.5 13.6 2.5 3.0 7.1 10.6
   其他餐饮 8.2 13.4 6.0 10.7 2.2 2.7
 从业人数    (万人) 50.1 55.7 29.9 32.1 20.2 23.6
     29.8 35.3 11.5 14.1 18.4 21.3
     18.8 18.3 17.8 17.2 1.0 1.1
             0.0 0.0
   咖啡店 0.8 1.1 0.2 0.3 0.5 0.8
   其他餐饮 0.8 1.0 0.4 0.6 0.3 0.4
 餐位数      (万个) 245.8 274.8 103.0 115.0 142.8 159.8
     190.4 210.6 57.3 63.0 133.1 147.6
     49.8 56.0 43.4 48.3 6.4 7.7
     0.1 0.1 0.1 0.1 0.0 0.0
   咖啡店 2.8 3.9 0.4 0.5 2.4 3.5
   其他餐饮 2.7 4.1 1.9 3.1 0.9 1.0
 餐费收入    (亿元) 447.2 544.4 293.8 354.4 153.4 190.0
     247.8 303.1 109.5 129.6 138.3 173.5
     185.5 223.9 175.3 213.4 10.2 10.5
     0.2 0.3 0.2 0.3 0.0 0.0
   咖啡店 7.0 9.0 4.1 5.5 2.8 3.5
   其他餐饮 6.7 8.2 4.6 5.7 2.1 2.4
 配送中心数            (个) 301 305 225 231 76 74
     99 100 75 77 24 23
     131 135 87 92 44 43
     2 2 1 1 1 1
   咖啡店 5 5 3 3 2 2
   其他餐饮 64 63 59 58 5 5
 商品购进总额        (亿元) 171.5 201.2 104.5 121.6 67.0 79.6
     99.5 117.5 35.6 42.3 63.9 75.2
     69.3 79.2 67.3 76.6 2.0 2.6
             0.0 0.0
   咖啡店 1.3 2.0 0.4 0.7 0.9 1.3
   其他餐饮 1.4 2.5 1.1 2.0 0.3 0.5
 统一配送商品购进额  (亿元) 109.1 127.5 78.3 91.5 30.8 35.9
 
     44.1 52.5 15.6 19.6 28.5 32.8
     63.2 72.3 61.4 70.1 1.7 2.2
             0.0 0.0
   咖啡店 0.6 1.0 0.4 0.7 0.2 0.4
   其他餐饮 1.1 1.6 0.7 1.1 0.3 0.5
 自有配送中心配送商品 77.9 93.6 56.0 64.7 21.9 28.9
  购进额            (亿元)
     31.5 40.5 11.4 14.1 20.1 26.4
     45.1 51.1 43.8 49.4 1.4 1.7
             0.0 0.0
   咖啡店 0.3 0.5 0.2 0.3 0.1 0.2
   其他餐饮 0.9 1.4 0.6 0.9 0.3 0.5
 非自有配送中心配送商品 31.0 33.7 22.1 26.6 8.9 7.1
  购进额            (亿元)
     12.6 11.9 4.2 5.5 8.4 6.4
     17.8 21.0 17.5 20.5 0.4 0.5
             0.0 0.0
   咖啡店 0.4 0.6 0.3 0.4 0.1 0.2
   其他餐饮 0.2 0.2 0.2 0.2